生モト 純米吟醸 さかほまれ (辛口)

純米大吟醸 さかほまれ</strong> (鑑評会出品酒)
さかほまれ 福千歳拝
さかほまれ 升米

『 生モト(きもと)仕込 』 とは現存する酒造りの中で最も伝統的な作り方とも言われています。

ただ この『山廃仕込』をより知る為には生モト仕込に挑戦する必要があると考え、初醸造致しました。

使用したお米は 福井県の新酒米【さかほまれ】
初挑戦づくしで醸したお酒。 すっきり辛口に仕上がりました!

【飲み方】 ◎ロック  ◎冷やして  ◎ぬる燗
■原料米 ※さかほまれ100% (福井県産)
■精米歩合     60%
■日本酒度    +5.0
■アルコール度   15.5
■酸 度        2.0
■使用酵母    田嶋2号(自家酵母)
           ※さかほまれ /2,019年 福井で開発された酒造好適米

【お客様の声】

・山廃のお酒のイメージの福千歳さんが造る【生モト仕込】はとても興味があったので、発売当日に購入しました。
   なんとも良い感じです! 

【蔵からひと言】

・辛口が少ない蔵でしたが、このお酒も珍しい福千歳の辛口です!