さくらヌーボー 【天然吟香酵母さくら】仕込
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さくらヌーボー 【天然吟香酵母さくら】仕込
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さくらヌーボー 【天然吟香酵母さくら】仕込

日本人に最も愛されている桜。

その桜の花から分離した酵母【天然吟香酵母さくら】


『花酵母』の生みの親である 東京農業大学 酒類学研究室の中田久保(なかた ひさやす)教授が分離に成功した さくら酵母は なんとも元気!で ステキな酵母!でした。


福千歳が2011年の12月に初めてさくら酵母を使って醸したお酒は レギュラー酒です。


昔はお花見は高貴な人のみが許されていたもの。

その桜の花のお花見は 江戸時代に8代将軍 吉宗によって大衆に推奨されました。


今も日本人の愛すべき春の行事として受け継がれている事に敬意を表し、あえて大吟醸や純米吟醸…ではなくレギュラー酒でお酒を仕込みたかったからです。


アルコール度数が非常に高いお酒です!

ロック や やわらぎ水・温かいお茶 と一緒にお召し上がり下さい。

【福井新聞 2012.1.28 掲載】

サクラ酵母で日本酒 (福井新聞)

すき焼き・焼肉・鍋物ほか和食などと。

【飲み方】 ◎ロック  ◎冷やして  ○常温  ○ぬる燗  ×熱燗
■原材料名     米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール ※福井県産米100%使用
■アルコール度   19度
■その他の情報  非公開
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