酒蔵仕込 ふくいの本みりん <愛称 みりんちゃん>

酒蔵仕込 ふくいの本みりん  みりん仕込み風景
酒蔵仕込 ふくいの本みりん 料理偏
酒蔵仕込 ふくいの本みりん 杜氏 雄二郎

福井の美味しい水ともち米(福井市産)を使った酒蔵仕込みの本みりんができました!

また、意外と知られていないのが みりんは発酵させて造っているのではなく、
糖化させて造られているということ。
…なので、もち米のデンプンやたんぱく質が分解されて、糖類やアミノ酸などの旨味成分が
たっぷりなんです♪

福千歳では調味料としての本みりんは タンクでじっくりと熟成(約2年)。

低温で暗い酒蔵の中で色もツヤも、もちろん味もべっぴんさんに変身します。

お料理好きの方はもちろん、お料理が苦手な方にもぜひ!おすすめします。
プロのお料理に近づけるのも夢じゃないかも……です(笑)

煮物・焼物などの和食には特におすすめ。
最近ではお菓子に使用するなど、新しいアイデアもどんどん広がり、お料理をよりいっそう
美味しくする正統派の調味料です。

愛称の【みりんちゃん】でおぼえてくださいね。

2018年5月 (担当) 田嶋 智恵

ふくいの本みりん

■原材料名   もち米・米麹・醸造アルコール
■原料米    福井市産もち米100%
■アルコール度 13度
■エキス分    40度以上

500ml

 
型番 90B
販売価格

1,000円(税抜)

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